１０月２日（金）

　・減量ごはん
　・牛乳
　・かやくうどん
　・ほうれん草のごま煮

　『かやくうどん』の「かやく」は，漢字で「加薬」と書き，もとは薬の効き目を高めるという意味があります。今では，料理をより美味しく食べるために加えるものとして使っています。今日の給食では，けずりぶしでとった出し汁・椎茸の戻し汁・みりん・醤油で鶏肉・油揚げ・細ねぎ・人参・椎茸に茹でたうどんを加えて仕上げました。

　『ほうれん草のごま煮』は，けずりぶしでとった出し汁・醤油でほうれん草・人参を煮，すりごまを加えて仕上げました。

　子供たちから，「『かやくうどん』は，具材にも味がしみ込んでいて，うどんの太さもちょうどよく美味しかったです。『ほうれん草のごま煮』は，ごまの風味が口いっぱいに広がって美味しかったです。」と，感想をくれました。