１０月１日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・牛肉のしぐれ煮
　・里いもの煮つけ
　・すまし汁

　今日は，行事献立『月見』です。今年の月見(十五夜)は，１０月１日で，今日が「中秋の名月」ともいいます。月がとてもきれいに見えます。この時季にたくさんとれる里いもにちなんで『いも名月』とも言われることから，給食では『里いもの煮つけ』を月見献立に取り入れています。

　『牛肉のしぐれ煮』は，牛肉・しょうが・人参・糸こんにゃくを炒めて煮，三温糖・料理酒・醤油で調味して，三度豆を加えて煮，仕上げました。

　『里いもの煮つけ』は，里いもに，けずりぶしでとっただし汁・三温糖・みりん・醤油を加えてスチームコンベクションで加熱して仕上げました。里いものほくほくとした食感を味わいました。

　『すまし汁』は，だし昆布とけずりぶしでとっただし汁と干しシイタケの戻し汁で，干しシイタケ・豆腐を煮，塩・醤油で調味して，ほうれん草を加えて仕上げました。

　子供たちから，「『牛肉のしぐれ煮』は，しょうががきいていて，牛肉もやわらかくて，糸こんにゃくにも味がしみこんでいて，美味しかったです。『里いもの煮つけ』は，里いもがほくほくしていて，美味しかったです。」と，感想をくれました。