１月２０日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・さけとだいこん葉のまぜごはん（具）
　・黒豆
　・みそ汁

　『さけとだいこん葉のまぜごはん（具）』は、茹でただいこん葉とさけフレークを炒めて、塩・醤油で調味して、いりごまを加えて仕上げました。

　『黒豆』…「まめ」という言葉には、「真面目」や「健康」という意味があります。「今年一年まめ（真面目）にはたらき、まめ（健康）に暮らせますように」という願いをこめて、正月に食べます。今日は、給食室で、スチームコンベクションオーブン（スチコン）を使って、冷凍黒豆に三温糖・醤油の調味液を加えて、じっくり煮て作りました。ふっくらとした黒豆のやさしい甘みを味わって食べました。

　『みそ汁』は、けずりぶしでとった出し汁で、玉ねぎ・わかめ・とうふを煮、京北みそを溶き入れて仕上げました。

　子どもたちから、「『さけとだいこん葉のまぜごはん（具）』は、さけとだいこん葉の相性がよく、美味しかったです。『黒豆』は、豆がふっくらしていて、とっても美味しかったです。」と、感想をくれました。