１１月５日（火）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・ツナそぼろ丼（具）
　・切干大根の煮つけ
　・みそ汁
　・黒大豆

　『ツナそぼろ丼（具）』は、玉ねぎ・椎茸・しょうが・まぐろ油漬けを炒め、三温糖・みりん・料理酒・しょうゆで調味して煮つけ仕上げました。

　『切干大根の煮つけ』は、けずりぶしで取った出し汁で、切干大根を煮、油揚げを加えて三温糖・醤油で調味して煮、だいこん葉を加えて仕上げました。
　切干大根や油揚げに浸み込んだ、だしの味を感じて食べました。

　『みそ汁』は、けずりぷしでとっただし汁で、玉ねぎ・じゃがいも・わかめを煮、赤みそ・信州みそを溶き入れて仕上げました。

　子どもたちから、「『ツナそぼろ丼（具）』は、ごはんに混ぜて食べたらとっても美味しかったです。『切干大根の煮つけ』は、さっぱりした味で、切干大根がシャキシャキしていて、美味しかったです。また、食べたいです。」と、感想をくれました。