今日の献立は、

・ごはん

・牛乳

・ひらきいわしの塩こうじ焼き

・関東煮（だし昆布入り）　　です。

「ひらきいわしの塩こうじ焼き」は、ひらきいわしに、塩こうじと料理酒をまぜたものをぬって、スチームコンベクションオーブンで焼きました。うすい身で食べやすく、塩こうじの味がよくあっていて、ごはんにもぴったりな味つけでした。

「関東煮」はいわゆる「おでん」のことです。こんぶだしでとっただし汁に調味料を入れて、やわらかくなり味が染みるまでじっくりコトコト煮ました。だしを取ったこんぶを小さく切って、具材として使っています。こんぶもやわらかくなり、おいしかったです。