今日の献立は、

・ごはん

・さわらの幽庵焼き

・切り干し大根の煮びたし

・みそ汁

・牛乳　　です。

「幽庵焼き」は、しょうゆ、酒、みりんにゆずなどの柑橘類を入れた調味液を、魚などにつけて焼いた料理です。今日の給食では、さわらにゆず果汁、さとう、みりん、料理酒、しょうゆを合わせた調味液で下味をつけて、スチームコンベクションオーブンで焼きました。ゆずのさわやかな風味を楽しんで、おいしくいただきました。