今日の献立は、

・ごはん（京北米）
・焼き開干さんま
・小松菜と切り干し大根の煮びたし
・京野菜のみそ汁　　です。

今日は、12月の和献立の日でした。「焼き開干さんま」は、昔から日本で食べられてきた干した魚です。干して乾燥させることで、長く保存ができるようになるだけでなく、栄養やうま味が増します。今日の「焼き開干さんま」は、スチームコンベクションオーブンで香ばしく焼きました。