今日の献立は、

・むぎごはん
・さけの塩こうじ焼き
・切り干し大根の煮つけ
・みそ汁
・牛乳　　です。

「さけの塩こうじ焼き」は、さけと塩こうじを交互に重ねて漬け込んでから、スチームコンベクションオーブンで焼いて調理しました。さけを塩こうじにつけるとふっくらとやわらかくなり、あま味やうま味をより一層感じられるようになります。ごはんと一緒に食べるのにぴったりの献立で、ごはんもいつも以上においしくいただくことができました。