今日の献立は、

・ごはん
・鶏ちゃん
・ほうれん草のおかか煮
・牛乳　　です。

「鶏ちゃん」は岐阜県の郷土料理で、とり肉と野菜に特製のたれを絡めてつくります。鶏肉が貴重な食材だったころは、大切なお客さまや親戚が集まるお正月など、特別な日の料理だったそうです。給食では、しょうゆなどで下味をつけたとり肉を野菜と炒めたあと、みそ・さとう・しょうゆなどを合わせた特製のたれで味付けしました。香ばしいみその味が、ごはんによく合う献立でした。