ごはんに唾液をまぜたら，ごはんのデンプン（養分）はどうなるか実験しました。
唾液の代わりに，アミラーゼ・ジアスターゼ（唾液に含まれる成分）を使いました。
結果，唾液をまぜたら，ごはんのデンプン反応がなくなり，子どもたちは驚いていました。
ごはんを噛んで，唾液とまざると，消化しやすいもの（糖）に変わり，体内に吸収されるということがわかりました。