夏野菜がおいしい季節になりました。今日は万願寺とうがらしと賀茂なすを使いました。万願寺とうがらしは, 果肉が大きくて分厚く, やわらかく甘みがあり食べやすいのが特徴です。その大きさから「とうがらしの王様」とも呼ばれています。
　賀茂なすは一つ２５０〜３００グラムほどの大きさで, ボールのような丸いかたちをしています。果肉は固くしまり, 歯ごたえが良いのが特徴です。
　野菜にかける, 八丁みそと信州みそのごまみそたれも好評でした。