今日は「夏野菜のペンネ」です。ペンネはイタリア語で「ペン先」という意味です。
穴のあいたパスタを斜めに切ったもので、ペン先に似ていることから、
この名前がつきました。このペンネをなす、トマト、ズッキーニの３つの
夏野菜が入ったソースでさっと炒めたパスタです。
スパゲティとは少し違った食感を味わってほしい、夏の美味しい野菜を
味わってほしいという思いで作りました。