今日は蒸し暑い日でしたね。今日は「チンジャオロースー」と「トマトと卵のスープ」です。このスープは５月から１ヶ月に１回は登場する献立です。トマトは家庭では、生で食べることが多いですが、給食では、加熱して食べます。トマトの酸味が少し効いて玉ねぎの甘味と卵のうま味があって人気の献立です。チキンスープで玉ねぎとトマトを煮て、塩・コショウ・料理酒・薄口しょうゆで味付けします。最後に片くり粉の水どきと溶き卵を加えて仕上げます。フワフワと卵が浮いてきます。とても簡単にできますので、ご家庭でも暑い夏を乗り切る１品にしてもらったらどうでしょう。