高野豆腐は、日本で昔から食べ継がれてきた食品です。今日は、だしで煮付けるのではなく、水でもどして片栗粉で揚げるという画期的な調理法の献立でした。
味つけは酢豚のようですが、豚肉を少なくして高野豆腐をたっぷりいれました。
ヘルシーで、高野豆腐がモチモチで、児童にもとっても人気がありました。
「作り方を教えてください。」という児童がたくさんいました。