２月２８日の給食は「麦ごはん、牛乳、つくねと野菜の炊き合わせ、小松菜の煮びたし」です。新献立の「つくねと野菜の炊き合わせ」は鶏ひき肉、ひじき、しょうがで作ったつくねをにんじん、玉ねぎ、しいたけなどと一緒にだし汁でコトコトと炊きました。「つくねる」とは手でこねて丸めるという意味で、材料を大きな容器でよくこねて、だし汁の中に丸めながら落としていきます。ふっくらしたつくねと野菜の甘い味を味わった献立です。