ごはんがむらせたら，
合わせ酢を回し入れ，
切るように混ぜます。
そして，うちわであおぎます。
お皿の上に４ｃｍの高さに切った牛乳パックをひし形のかたちに置き，
中にラップを入れ，
さけのすしめしをはしまでぎゅうぎゅうにつめる。
トッピングに卵そぼろ，型ぬきにんじん，きぬさやをのせ，
ラップをかぶせて上からしっかりおさえて，しばらく置きます。