１１月１７日は，「蓮根の日」です。茨城県土浦市で1994(平成6)年のこの日に全国の蓮根産地が集まって開催された「蓮根サミット」で制定されたものです。
泥の中で育つレンコン (蓮根)は、ハスの地下茎が肥大、変形したもので根ではないそうです。レンコンを食用としているのは日本、中国、インドなどごく少数の国々だけだそうだが、食用としての原産はインドと言われている。
内部に空洞があり、いくつかの節に分かれているが、節の長さは品種によって異なる。輪切りにすると穴が多数空いていることから「先を見通す」ことに通じ縁起が良いとされ、正月のおせち料理にも用いられる。
　　　　　　　　　　　　　　　　(出典；今日のことあれこれと…)