今日１０月２日は，『豆腐の日』です。もちろん，「とう(10)ふ(2)」の語呂合せからきています。日本豆腐協会が1993(平成5)年に制定しました。
　今日のメニューの「豚肉と野菜の煮つけ」に入っている厚揚げも豆腐の一種です。厚揚げ（あつあげ）とは，１丁から半丁程度に切った豆腐を油で揚げた食品であり，揚げ豆腐の一種で，油揚げとは違い，中が豆腐の状態を保つように十分に揚げないので生揚げ（なまあげ）とも呼ばれています。表面のみを油で揚げることで，豆腐の食感を残したまま香ばしさが加わっており，また煮物にした際の味の染み込みも良いそうです。。焼いたり（厚揚げ焼き・焼き厚揚げ），煮たり，暖めて生姜醤油で食べる事もありますが，おでんの種など，今日のメニューのような煮物料理が多いようです。