昨日、サツマイモの蔓を収穫し、一晩、水に浸してあくを抜きました。

　今日は、朝から畑の先生たちにお手伝いいただき、サツマイモの蔓のきんぴらづくりをしました。

　栄養教諭よりきんぴらづくりの手順や調味料の分量を教えてもらい、各学級ごとに行いました。

　サツマイモの蔓を食べたことのある子どもは数人で、ほとんどの子どもが初めての体験でした。

　サツマイモの蔓のきんぴらは、子どもたちが予想していた味よりももっとおいしく、その味のうまさに驚いていました。

　子どもたちは普段捨ててしまう食材でも、ひと手間とひと工夫を加えることで、こんなにもおいしい食材になることを実感したようです。

　もったいない！

　このような体験が子どもたちができるSDGｓにつながると思います。
　
　連日、畑の先生方には貴重な体験を支援していただき、感謝申し上げます。