今日の献立は、
■ごはん
■牛乳
■焼き開干さんま
■切干大根の煮びたし
■みそ汁
でした。

「焼き開干さんま」は、さんまを開いて干したものを、スチームコンベクションオーブンで焼き上げて作りました。
干して乾燥することで水分が抜けてうま味が増し、かめばかむほどおいしさがあふれてきます。

写真は、３年生の食べ終わったお皿の様子です。
きれいに骨をとり、骨の隙間の身も丁寧にとって食べることができました！
他の学年にも、何人も骨取り名人さんがいました。
お箸の持ち方が悪くてなかなか骨をとれない子もいましたが、みんなで少しずつ練習していきましょうね。

「切干大根の煮びたし」には、けずりぶしのだしを使いました。野菜のあま味とだしのうま味がしっかりと染みていました。

〜今日の感想より〜
「わたしは、きりぼしだいこんのにびたしとごはんをおくちの中でまぜたらおいしかったよ。」（１年児童）