今日は栄養の先生と出汁の授業を行いました。

昆布出汁や昆布＋カツオ出汁など，朝一番からとってくださった出汁を味わいました。

出汁だけを飲む体験はおそらく初めてではないでしょうか？

事前に学習していた五感を存分に使って出汁の「旨味」味わいました。

味だけでなく，色や香りはどうか？

丁寧に観察しました。

昆布＋カツオ出汁はとってもおいしかったですが，少し醤油と塩で「塩味」を足してあげるとさらにおいしくなりました！！

出汁は素材の味を生かしつつ，食材の旨味をより引き出すという素敵な役割を果たしているのだと学習しました。

そしてもう一つ！！

給食料理員さんたちは，気温や湿度などの環境で日々味が変わる出汁を，いつも変わらず美味しい味にするテクニックを持っていらっしゃると知りました。

塩ひとつまみ，醤油一滴の微妙なさじ加減で旨味を操るなんて…！！

魔法使いでしょうか！？

給食の味わい方が変わりますね。

今回の学習を生かして，今度は自分たちで煮干しから出汁を取り，お味噌汁を作ります。

お米は，田植え，稲刈り体験をさせていただいたものをいただきました。

しっかりと手順を確認して美味しく炊きたいですね。

感謝していただきましょう。

そして，たくさんの方に支えていただいていることをより実感してくれると嬉しいです。

ほほえみ学習では，目の不自由な方に来ていただき，お話を聞かせていただきました。

たくさん質問もして，理解を深めることができました。

お話を聞くだけでなく，どうやって移動しているのかを体験させていただきました。

目隠しをすると，普段視覚から大半の情報を得ている私たちには，歩くことさえも難しいということがわかりました。

それを難なくこなしてらっしゃることも，もっといろいろなことに挑戦していらっしゃることも，「すごいなあ」というのが正直な感想です。

さらに，三線の演奏も聞かせていただきました。

素敵な演奏に子どもたちはノリノリでした。

貴重な体験をさせていただき，考えるきっかけをいただくことができましたね。

この出会いをどう自分の考え方に生かすのか…。

子どもたち次第ですが，きっとよい経験になったのではないかと思います。

もし，じぶんだったら…。
今度，出会ったら…。
普段から…。
講師の先生のように…。

感想には様々な視点から深く考えた様子がにじみ出ていました。

さすが5年生！そんなところも大好きです。