南禅寺畔にある「瓢亭」の高橋義弘氏をゲストティーチャーにお招きして，京都ならではの食育の授業を行いました。
「味覚教育」「食材教育」「料理教育」の３本柱で授業を実施し，その中で「水菜としめじのたいたん」と「聖護院蕪とおあげさんのおつゆ」を調理しました。
子どもたちは，「こんなおいしいもん初めてや！」と感激しながら美味しくいただきました。
「瓢亭」の高橋義弘様，貴重な体験をさせていただき本当にありがとうございました。