今日の献立は，
〇ごはん
〇牛乳
〇さけの塩こうじ焼き
〇小松菜と切干大根の煮びたし
〇みそ汁　　　　　　　　　　　　　です。

　「さけの塩こうじ焼き」は，スチームコンベクションオーブンで焼きました。スチームコンベクションオーブンとは，「スチコン」とも言い，熱風で【焼く】・蒸気で【蒸す】・両方を組み合わせて【煮る】【炊く】などの調理ができる多機能オーブンです。

　今日はさけを塩こうじにつけこみ，焼きました。塩こうじは，日本で昔から伝わる調味料です。塩こうじにつけこむことで，さけの身がやわらかくなり，おいしくなります。

　給食室では，ホテルパン（鉄板）を３０枚使用し，約２５０切れを２回に分けて焼きました！調理の様子を写真でお伝えします♪

〜本日のあじわいカードより〜
★『塩こうじのさけが，かむとふわふわしていておいしかったです。』
★『小松菜と切干大根の煮びたしの大根が「シャキシャキ」「コリコリ」していておいしかったのでまた作ってください。』
★『さけの塩こうじ焼きがおいしかったです。ごはんと一緒に食べるとさけの甘ずっぱさとごはんがまじってとってもおいしかったです。来週の給食も楽しみにしています。』

　月曜日の給食は「他人煮」です。お楽しみに！