本日の給食について紹介します！

・麦ごはん
・牛乳
・さわらの塩こうじあげ
・切干大根の煮つけ
・みょうがのみそ汁

今日は、「和(なごみ)献立」でした。
『さわらの塩こうじあげ』
　さわらを塩こうじに漬け込み、油であげました。
　塩こうじに漬け込むことで、身が柔らかくなり、うま味も増します。

『切干大根の煮つけ』
　大根を細く切って乾燥させて作った切干大根とにんじん・油あげをけずりぶしのだしで煮つけました。

『みょうがのみそ汁』
　夏が旬のみょうがを使ったみそ汁です。
　みょうがの爽やかな香りやシャキシャキとした食感、けずりぶしでとっただし汁のうま味が広がります。

また、今日のみそ汁は、京都市右京区の京北地域で作られた『京北みそ』を使用しました。
「地産地消の献立」でもあります！

旬のものや京都の食材のうま味をふんだんに感じられる献立でした！