日本料理に学ぶ食育カリキュラム

　本日，６年生が家庭科の時間に地元にあります京料理「高澤」さんの高澤陽一さんをお迎えし，出汁に関する授業を実施していただきました。 　１：五感で味わう力をつけよう 　２：おいしい食事をありがとう 　３：心をこめて料理をしよう を３本柱として授業を展開していただきました。 　まずはこんぶだけで出汁をとる，そこに鰹節を加えて味に深みが出て，さらにそこに醤油を・・・少しずつ味が変わる実感を体験しつつ伝統的な食文化のよさを知ることができました。 　ぜひ，家に帰って家族で話をする中で，今日の学びをより深めてくれることを期待しています。 　朝早くから授業にご協力いただきありがとうございました。