家庭科の学習で、だしとは何か、栄養教諭の笘篠先生と学習をしました。

今回の学習では、【昆布だし】と【昆布だしとかつおぶし】の合わせだしを，五感を使って飲み比べました。昆布だしだけでは味が薄いと感じた子が多く，かつおだしが入ると味が濃く感じるということに気づきました。かつおだしは給食の汁物でも使われているので，子どもたちにとって馴染み深いのかもしれません。かつおぶしがお鍋に入ると，教室中にいい香りがふわっと広がり，だしの取りかたも興味深く学習していました。

最後に【合わせだし】に醤油と塩を少し入れると，すまし汁のような味になり，味がしっかりついて，一番美味しいと感じていたようです。だしに塩分を混ぜると、旨味をより感じられました。

９月の最終週にいよいよだしを取ってみそ汁を作ります。楽しみですね。