国語で「すがたを変える大豆」を学習します。
その単元の第１時間目に「食」の学習として，「大豆の大変身」を勉強しました。
大豆はそのまま食べたら，枝豆や煮豆です。炒ったものを粉に挽くときな粉。ゆでて絞って固めると豆腐，湯葉になり，それを揚げると油揚げ等になります。さらに，豆腐を凍らせると高野豆腐に変身します。また，発酵させると納豆や，醤油，味噌に変身します。タンパク質が豊富で栄養満点。大豆はすごい。
「すがたを変える大豆」を読んでいくのが楽しみになりました。