今日の給食は，「ごはん（京北米），牛乳，さわらの西京焼き，紅白なます，すまし汁」でした。
　今日のごはんは，京都の京北地域で作られた京北米を使いました。自然ゆたかな京北で育ったお米です。
　京都の雑煮に使う白みそは「西京みそ」とも呼ばれ，西京焼きは，この白みそに魚の切り身などを漬けこんで焼いた料理です。給食では，さわらを白みそ・信州みそ・三温糖などの調味料につけて，スチームコンベクションオーブンで焼きました。さわらの淡白な味に白みそのやさしい甘みが広がる冬のおいしい焼魚料理の一つです。

「さわらの白みその味がおいしかったです。」
「さわらの西京焼きは，とても良い焼きかげんでおいしかったです。」
「西京焼きがおいしかったです。あまり魚はすきではないけれど，みそととてもあっていて，おいしかったです。」
など，子どもたちから感想が届きました。