今日の給食

★黒糖コッペパン
★牛乳
★大豆と鶏肉のトマト煮
★ほうれん草のソテー

大豆と鶏肉のトマト煮にはホールトマト缶を使っています。
トマトにはこんぶのうま味成分と同じグルタミン酸が多く含まれており、諸外国の料理ではだしの代わりに使うこともあります。
大豆と鶏肉のトマト煮はトマトの酸味を飛ばすように炒めてから肉や野菜と一緒にじっくりと煮こんでいます。
じっくりと煮こまれた大豆と鶏肉のトマト煮はうま味たっぷりでとてもおいしく食べることができました。

教育委員会のホームページでは給食のレシピの紹介もしています。
【https://www.city.kyoto.lg.jp/kyoiku/page/0000172771.html】