今日の給食

★ごはん
★牛乳
★さわらの幽庵焼き
★小松菜と切干大根の煮びたし
★みょうがのみそ汁

今日は今月の和献立の日でした。
さわらの幽庵焼きはさわらをゆず果汁・料理酒・みりん・しょうゆと一緒に漬けて下味をつけてからスチームコンベクションオーブンで焼きました。さわらの身にゆずの香りやしょうゆの味がしみこんでいておいしく食べることができました。
みょうがのみそ汁は暑くなる時期においしくなるみょうがをつかったみそ汁です。今日のみそ汁のみそは京都市右京区の京北地区で作られた京北みそを使っています。
みょうがのさわやかな香りを楽しむことができるみそ汁でした。

教育委員会のホームページでは給食のレシピの紹介もしています。
【https://www.city.kyoto.lg.jp/kyoiku/page/0000172771.html】