畑で摘んできた菜の花。伝統の技で食卓の一品に変身！
先ずは，畑の先生から秘伝をしっかり伝授してもらい（写真　上）。
先生達がしっかりと洗います（写真　中）。ただ，これが冷たい！おいしいものを食べるのには苦労と努力が必要。
塩加減，ヌカ加減を教えてもらいながらしっかりと漬け込みます（写真　下）。
４週間後には「菜の花漬」として，みんなに再びお目にかかれることでしょう。
P,S
本館玄関口でかぐわしい香りがしていますが，正体はこの「菜の花漬」君です。