６月６日（月）の給食は，
　◆麦ごはん
　◆牛乳
　◆鶏肉のさっぱり煮
　◆かまぼこと小松菜のいためもの
　◆すまし汁
でした。

暑い日でもさっぱりと食べられて，ごはんのおかずなると
人気だった「鶏肉のさっぱり煮」のレシピをご紹介します。

（材料４人分）
鶏肉（もも）（２００ｇ）
うずら卵（８０ｇ）
しょうが（ひとかけ）
にんにく（ひとかけ）
さとう（小さじ２）
みりん（小さじ１／２）
料理酒（小さじ１）
濃い口しょうゆ（大さじ１）
米酢（大さじ１）

（作り方）
（１）しょうが，にんにくをみじん切りにする。
（２）さとう，みりん，料理酒，しょうゆ，酢を煮たてて，
　　　みじん切りのしょうが，にんにくを入れる。
（３）（２）に鶏肉を入れて煮，肉の色が変われば，
　　　弱火で煮ながらアクをとる。
（４）（３）にうずら卵を加えて煮汁がなくなるまで煮る。