１月２４日
今日の献立は「麦ごはん、牛乳、五目どうふ、ほうれん草ともやしのいためナムル、りんごゼリー」でした。
今日は、「まごはやさしい」の「し」で、しいたけ（きのこ類）から、干しいたけの話をしました。
＊ 干しいたけとは、生のしいたけを干して水分をとばしカラカラにかわかしたものです。
＊ 太陽の光をあびることで、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤが増えます。
＊ 生しいたけよりも長い期間保存できます。
＊ 使う前に水にひたしてもどします。
○　もどした後の水には、うまみや栄養が多く含まれているので、給食ではもどした、しいたけと一緒に使っています。