９月２６日
今日の献立は、「ごはん、牛乳、筑前煮、かきたま汁」でした。
今日は、かきたま汁に入ってる「とうふ」について話をしました。とうふは、大豆からできています。大豆は、一晩水につけミキサーなどでくだき、煮てしぼります。しぼって残ったものが「おから」です。しぼったものが豆乳で、その中ににがりを入れて水分を除きます。そのまま、固めたものが「きぬごしどうふ」で、それから、さらに水分を除いたものが「もめんどうふ」です。とうふには、みんなの身体をつくるたんぱく質が多く含まれています。
筑前煮は、ごはんによく合う献立で、じっくりと煮込んで味がしみ込むように心がけました。