８月２７日
今日の献立は、「麦ごはん、牛乳、カレー、ひじきのソティ」でした。
久々の給食でしたね。
みんなの大好きなカレーで始まることがうれしくて、調理員も張り切って作りました。きつね色になるまで玉ねぎをいため、手作りルーを入れてから、１時間は弱火でじっくり煮込むことを心がけながら調理しました。
野菜の甘みとコク、そして、最後にヨーグルトを加えることでさわやかさが増したちょっぴりスパイシーなカレーは、暑い夏にはぴったりのメニューです。
また、昔からの食べ物を見直そうという観点で「まごは　やさしい」のシリーズから今日は、（は）のわかめ、海藻類を使った、ひじきのソティが出てきました。
今日の「ひじきのソティ」は、コーンやいんげんを入れて、彩りよく仕上げました。ひじきを使ったメニューの中でも、人気があり、コーンのほろ甘さがおいしい献立です。
ひじきは、海の中の少し深いところに生えていて、海の中では茶色ですが、干して乾燥させると黒くなります。
ひじきは、漢字で「鹿尾菜」と書きますが、これはひじきの姿が、黒くて短い鹿の尾に似ていることから、つけられたとも云われています。