６月２２日
今日の献立は「胚芽米ごはん、牛乳、青椒肉絲、トマトと卵のスープ、黒大豆」でした。
今日は青椒肉絲につかっているピーマンについて話をしました。
ピーマンは、夏を代表するナス科の食材で、とうがらしの兄弟でもあります。
とうがらしを品種改良し、からみをなくし大型にしたものがピーマンとなりました。
明治時代に入ってから甘味種のピーマンがアメリカから導入されました。
ピーマンがにがてという子どももいましたが、美味しく作りましたので、がんばって食べてもらえるとうれしいですね。