鍋で炊くご飯，だしから取るみそ汁。
普段は炊飯器のボタンを押すだけで出来上がるご飯を鍋で炊きました。中の様子が見える透明な鍋を使っての実習です。沸騰の様子，水分がなくなっていく様子，それぞれの様子を見ながら火加減を調整しましたがなかなか難しく，焦げてしまった班もありました。それでも残さずお米を食べました。
また，みそ汁は煮干しからだしを取っていきました。沸騰し始めるとだしの匂いがほんのりとし始めました。煮干しを引き上げて，具材を入れて味噌を溶いて完成です。