今日の給食は，秋刀魚の生姜煮，茎わかめのきんぴらごぼう，京野菜の味噌汁の３品です。京野菜は，京の伝統的な野菜の聖護院大根と金時にんじんの味噌汁です。まず，下洗い用の三層水槽で，しっかりと野菜を洗い，子どもの口にあう大きさに切った野菜を，さらに，上洗い用の三層水槽で洗います。そして，大釜にて，味噌汁を作ります。同様に，茎わかめの調理，秋刀魚の生姜煮も，調理します。３品のときは，大忙しです。
　給食を食べる本校の人数は，約３３０人で，その分を二人の給食調理員が調理します。調味料の量も，きちんと量らなければなりません。厨房の足元は，とても冷えます。そして，給食時間に，ちょうど食べよい温かい給食を食することができるように配慮していただいています。

　給食調理員の方は，決しておっしゃいませんが，鶏肉の唐揚の調理のときは，危険です。３３０人分の唐揚を，大釜で揚げるのですから，細かな油があちこちに飛び散って，顔や腕，手や指を，うっすらと赤く腫らしておられるときがあります。
　また，給食が終わると，約１０００枚の食器を殺菌,洗浄します。そして，厨房全体を消毒，清掃をします。Ｏ−１５７等に対する衛生管理も怠ることができません。

　毎日，美味しい給食を楽しませていただき，給食調理員の方々に，感謝しております。本当に，ありがとうございます。