理科の「水溶液の性質」の単元で，ムラサキキャベツをつかって塩酸，水酸化ナトリウムなどの水溶液を区別しました。ムラサキキャベツをゆがき，煮汁を作りました。10種類の水溶液を用意した中から各グループ6種類選びました。そこにムラサキキャベツの煮汁を数滴ずつたらしていきます。とても奇麗な色に変わりました。酸性とアルカリ性に区別していきますが，それぞれの水溶液のPHによって，カラフルな色になりました。紫キャベツで試薬が作れること，それぞれの水溶液が微妙にPHが違うことが一目で見て分かり，子どもたちは感動していました。