京都市小学校は、シチューやカレーなどのルーから手作りです。
　出汁を丁寧にとったり、大豆も硬い種の状態からゆでて調理をします。

　11月の献立の中でも、「水菜とつみれのはりはり鍋」は、つみれを給食室で一つ一つまるめました。
　また「ヒレカツ」も、約２０００枚以上のヒレ肉一つ一つに衣をつけて、カラッとジューシーに油で揚げました。ソースも「和からし」を隠し味にした手作りのソースです。

　子どもたちは、「一つ一つ手作りをしてくれる給食調理員さんはすごいなあ。」と、大事に味わっています。

　今後も手作りの給食の良さを大切に味わえる取組を進めていきます。