きょうの給食から

きょうの献立は「ごはん・牛乳・さばのみそ煮・ブロッコリーのおかか煮・ずいきのくずひき」でした。さばのみそ煮は,しょうが・白ねぎを入れて魚の臭みをとり,赤みその風味でごはんもすすみました。ずいきのくずひきは,干ずいきを水でもどしたあとゆでてあくをとったあと,油揚げといっしょにだし汁で煮ました。片栗粉でとろみをつけ,しょうがのしぼり汁を入れて仕上げました。体があたたまる汁ものです。