みんながいつも何気なく食べている給食。美味しいと感じる理由はどこにあるのだろう。その秘密に迫るために，二つのコップに入ったものを飲み比べて感覚の違いを話し合いました。

　一つは水＋しょうゆ＋塩，もう一つはさらにカツオと昆布のだしを入れたもの。
　
　だしが入っていなくても，干しシイタケの味がしたり，昆布の味がしたり，油っぽいと感じる児童もいて，それぞれが味覚の不思議を体験しました。いろいろな味を感じても，全員が同じ感覚になったのは，だしが入っているほうが美味しいと感じたこと。味の深みを感じて，だしが入っていると，あとからだんだんと味が濃くなっていく感じがしたという意見もありました。
　給食の献立のすべてにだしが使われているわけではないことも知り，料理の奥深さに気づくこともできました。これからは，ただ美味しい！だけではなく，なぜ美味しいかを知ってもっと給食の時間を楽しむことができるかな。