先日、5年生で食の学習がありました。だしの香りや味に注目しながら、だしの飲み比べを行いました。こんぶだしから始め、かつおぶしを加えて合わせだしを作りました。その後、合わせだしに塩や醤油を加えて「吸い地」を作りました。だしは組み合わせることで、うま味が掛け算のように増すことも学びました。今回の学習を通して、ぜひお家でも、だしを使った料理に挑戦してみてください。