マヨネーズづくり
- 公開日
- 2015/08/18
- 更新日
- 2015/08/18
学校の様子
卵の黄身を使うので、セパレ—ターという道具で、黄身だけを取り出し、酢と塩を入れ、サラダ油を少し筒入れながら乳化ししていきます。だんだん、黄色い色が、マヨネーズのように白くクリームのようになっていきます。
