今日の献立は，2月のなごみ献立です。

麦ごはん，豚肉とれんこんの煮つけ，
おから，花菜のすまし汁


【豚肉とれんこんの煮つけ】
秋から冬にかけて旬を迎えるれんこんを使った献立です。
煮付けたれんこんのほっくりした食感を味わうことができました。

【おから】
給食室では，けずりぶし，かつおぶし，こんぶだしと色んな出汁を使いますが，おからを作るときにだけ，煮干しで出汁をとります。
油揚げやにんじん，ほそねぎ，ひじきと一緒に炒りつけています。

【花菜のすまし汁】
花菜は，京野菜の1つです。少し苦みがあるのが特徴です。食べた後には，「だし」の味が口に広がり，何とも言えない余韻を楽しむことができました。