☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ごはん
鯖のつけ焼き
切干し大根の三杯酢
かぼちゃのみそ汁

鯖は体の色が青いので漢字で魚へんに青と書きます。
世界中でたくさん食べられている魚にひとつです。
京都は海から遠いので昔はとった鯖に塩をして、京都まで運んでいました。（車のない時代は人がかついで運んでいました。）京都につく頃になると塩加減のいい鯖になったので昔からお祭りに「鯖寿司」を作って食べるおうちが多いです。

今日は鯖に生姜・醤油・みりん・三温糖で下味をつけてスチームコンベクションオーブンで焼ました。

「鯖の身がふっくらしていておいしかった。」
「皮が最高においしかった。」
「苦手だけど全部食べたよ。」などと報告してくれる学院生がたくさんいました。