花背山の家での食事は、野外炊事のほかに、食堂を利用して、バイキング形式でご飯を食べます。そこで、栄養教諭の田尻先生から「バイキングにおけるマナー」の話を聞きました。バイキングのマナーはどんなことがあるか、メニューを選ぶときに気を付けることは何か、主催と副菜はどのようなバランスでとればよいのかを考えました。