植物の体の中で、根から茎、葉へと一続きの水の通り道があることが、前回の学習で分かりました。
葉までいった水は、どうなるのか。
葉から水蒸気として空気中に出ていくのではないかと考えました。

ホウセンカにポリ袋をかぶせて、内側の様子を観察しました。
比べる実験として、葉を全部取り去ったホウセンカにもポリ袋をかぶせました。

結果
ポリ袋の内側にたくさんの水滴が付きました。

まとめ
植物の葉から、水が水蒸気となり、空気中に出ていっている。

・・・このことを「蒸散」という。