７月１１日の給食は「麦ごはん・牛乳・さけの塩こうじ焼き・野菜のきんぴら・キャベツのすまし汁」でした。「さけの塩こうじ焼き」は，スチームコンベクションオーブンで作りました。
給食で初めて登場する「塩こうじ」は，米から作るこうじと塩と水を混ぜて発酵させた日本の伝統的な調味料です。塩こうじに漬けこむと，身がやわらかくなり，よりおいしくなります。
「さけの塩こうじ焼き」を食べた子どもたちは，「皮がおいしい」や「ごはんと一緒に食べたらおいしい」と言って食べていました。なかには，ゆっくりと時間をかけて少しずつ，味わって食べている子どももいました。