学校日記

10月の和(なごみ)献立

公開日
2024/10/17
更新日
2024/10/17

学校の様子

【本日の献立】
・麦ごはん
・牛乳
・牛肉とごぼうの煮つけ
・しば漬ちりめん
・なめこのみそ汁

今月の和(なごみ)献立は、旬の食材や地産地消の食材、昔から食べられてきた伝統的な漬物を使用しました。
「しば漬ちりめん」では、京都市左京区大原産の赤じその葉と、京都府内産のなす、塩のみで作られた京都の伝統的な漬物であるしば漬と、食材を無駄にしない大切さを伝えるだいこん葉を使用しました。しば漬の酸味とかつおぶしのうま味、ごまの香りがごはんによく合います。
なめこのみそ汁では旬のなめこ、京野菜の九条ねぎ(京都府産)、京北地域で作られた京北みそを使用しました。

子どもたちは本物のしば漬の酸味やさわやかな味を楽しみながら食べていました。